Acedera de cuatro hojas (Oxalis tetraphyla)

La acedera de cuatro hojas, también conocida como trébol de cuatro hojas, de nombre latino Oxalis tetraphyla y también llamada Acetosella tetraphyla, es una hierba perenne perteneciente a la familia de las acederas. Esta planta es originaria de Sudamérica y se caracteriza por sus cuatro hojas de color verde claro que se cierran por la noche o cuando hace mal tiempo. Produce flores blancas a rosadas de abril a mayo. La acedera de cuatro hojas se cultiva a menudo como planta ornamental por sus atractivas hojas y flores.

Además de su uso hortícola, la acedera de cuatro hojas también se emplea en la industria alimentaria. Sus hojas son comestibles, tienen un sabor ácido y son populares en muchas cocinas de todo el mundo. Las hojas jóvenes suelen añadirse a ensaladas, sopas o salsas para aportar una acidez específica. Además, las hojas pueden secarse y utilizarse como condimento. Gracias a su contenido en vitamina C, también se utiliza para preparar té, que tiene efectos beneficiosos sobre la digestión. Sin embargo, es importante actuar con moderación, ya que la acedera puede ser venenosa si se consume en exceso. En la industria cosmética, los extractos de trébol de cuatro hojas se utilizan en algunas cremas y tónicos cutáneos por sus efectos astringentes y calmantes sobre la piel. Incluso se utiliza en homeopatía como planta medicinal.