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Ácido mirístico
Otros nombres: Ácido mirístico, ácido tetradecanoico
Puntuación de daños: 2 (Derivados de sustancias naturales)
El ácido mirístico, también conocido como ácido mirístico o ácido tetradecanoico, es un ácido graso saturado con la fórmula química CH3(CH2)12COOH. Se encuentra de forma natural en varias plantas y grasas animales. En la producción industrial, se obtiene de las grasas de frutos secos y del aceite de palma. Su nombre procede de la nuez moscada (Myristica fragrans), de la que se obtuvo por primera vez.
El ácido mirístico se utiliza mucho en la industria cosmética. Es un ingrediente popular en cremas de calidad, jabones, champús y otros productos para el cuidado de la piel y el cabello. Forma una espuma cremosa en el agua, mejorando la textura y consistencia de los productos. Además, tiene la capacidad de retener la humedad en la piel, por lo que suele incluirse en cremas hidratantes. La industria médica lo utiliza como excipiente en algunos productos farmacéuticos. Los productos domésticos, como los de limpieza, aprovechan sus propiedades detergentes. En la industria alimentaria, el ácido mirístico se utiliza como emulsionante. El ácido mirístico es también uno de los ingredientes clave del aceite de palma, que se utiliza no sólo para cocinar, sino también en la producción de biocombustibles y como lubricante en diversas aplicaciones industriales.
Ácido mirístico puede encontrarse en los siguientes productos
