Ácido tartárico (ácido tartárico)
Otros nombres: ácido dihidroxi butanodioico, ácido 2,3-dihidroxibutanodioico, ácido dihidroxi succínico
Puntuación de daños: 2 (Derivados de sustancias naturales)
El ácido tartárico, conocido oficialmente como ácido 2,3-dihidroxibutanodioico o ácido dihidroxibutanodioico, es un ácido orgánico que se encuentra de forma natural en algunas plantas, especialmente en las uvas y los plátanos. Es un polvo blanco, inodoro y de sabor claramente ácido. El ácido tartárico es uno de los principales componentes del tártaro, que es un polvo blanco que suele aparecer en el corcho o en las botellas de vino. También es el principal ácido que se encuentra en los vinos y desempeña un papel vital en el proceso de estabilización durante la producción del vino.
El ácido tartárico tiene muchos usos comerciales debido a sus propiedades especiales. Es un aditivo popular en alimentos y bebidas, donde se utiliza como conservante y potenciador del sabor. Es un componente de muchos polvos de hornear, donde ayuda a liberar dióxido de carbono y crear burbujas que hacen subir la masa. En cosmética, el ácido tartárico se utiliza en algunas cremas y lociones por sus efectos exfoliantes. En medicina, se utiliza como excipiente en la fabricación de medicamentos. El ácido tartárico también se añade a los vinos para aumentar su acidez y mejorar su sabor. Además, también es un ingrediente de algunos productos de limpieza y pulido para metales y vidrio. La acumulación de ácido tartárico en el vino puede considerarse a menudo un defecto, pero en pequeñas cantidades realza la complejidad del sabor del vino.
Ácido tartárico (ácido tartárico) puede encontrarse en los siguientes productos
Spray activo antiencrespamiento con ácidos frutales AHA (100 ml) - para un acondicionamiento fácil y brillo
Detalle del producto