Alholva (Trigonella foenum-graecum)

El fenogreco, también conocido como cuerno de cabra, trébol de cuerno de cabra, alholva, fenogreco, fenogreco, alholva de heno, hierba de hervir, semilla de hierba de dios, hierba almizclera, fenogreco o semilla de cabra, es una planta anual de pequeñas hojas verdes y flores amarillas. Pertenece a la familia de las leguminosas y se encuentra principalmente en el norte de África, Oriente Próximo y Medio y la India. Desde la antigüedad, el fenogreco se ha utilizado tanto con fines medicinales como culinarios por sus propiedades medicinales y su aroma característico.

El fenogreco es el ingrediente principal de algunas especias del curry indio y también forma parte del berbere, una mezcla de especias popular en la cocina etíope y eritrea. Las hojas jóvenes y los brotes se consumen como verdura en algunas culturas, mientras que las semillas maduras se utilizan enteras o molidas como especia. Las semillas tienen un sabor picante, dulce y ligeramente amargo, y un fuerte aroma que recuerda al caramelo. El fenogreco es una especia clave en la cocina india, bangladeshí, iraquí e iraní, donde se utiliza principalmente en la preparación de carnes y pescados. En muchos países también es un ingrediente popular en diversos panes y otros productos de panadería. Además de sus usos culinarios, el extracto de alholva también se emplea como aromatizante natural del tabaco o en la fabricación de cosméticos y jabones.

Alholva (Trigonella foenum-graecum) puede encontrarse en los siguientes productos

Crema de ojos - diaria (15 ml) - con extractos de alholva y cola de caballo

Detalle del producto

Crema de ojos - diaria (15 ml) - con extractos de alholva y cola de caballo

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