Baya del rocío (Tremella fuciformis)

La gota de rocío, también conocida como gota de rocío, gota de rocío plateada, seta china blanca o seta china plateada, es una especie de seta a menudo admirada por su aspecto especial. Esta especie pertenece a la familia Tremellaceae y está ampliamente distribuida en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. Destaca por sus cuerpos fructíferos gelatinosos e incoloros, que asoman de la madera de ramas y troncos en descomposición y parecen trozos de gelatina translúcida. Es especialmente común en Asia, donde también se utiliza mucho en la cocina y la medicina.

La rosella es un ingrediente esencial en muchos platos tradicionales asiáticos. Varios tipos de sopas, ollas calientes, postres y otras delicias locales no pueden prescindir de esta seta. También es un ingrediente popular en las bebidas y tés medicinales chinos. En zonas no metálicas del mundo, se utiliza para elaborar complementos alimenticios, y sus extractos se emplean en cosmética y farmacia. En términos de uso, el jelly cress es, por tanto, un hongo muy versátil. En farmacia, es especialmente importante por sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios. En cosmética, es popular por sus propiedades hidratantes y su uso como gelificante natural.

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