Brandy

Otros nombres: Coñac, Aguardiente de vino

Puntuación de daños: 2 (Derivados de sustancias naturales)

El brandy es una bebida alcohólica reconocida en todo el mundo por su carácter y sabor únicos. El término procede del neerlandés "brandewijn", que significa vino espirituoso. Como su nombre indica, la base de la elaboración del brandy es el vino, que se destila y envejece en barricas de madera, lo que confiere a la bebida resultante su típico color ámbar y una amplia gama de sabores y aromas. El brandy alcanzó su máxima reputación en Francia, donde nació el coñac, uno de los tipos de brandy más famosos y prestigiosos.

Sin embargo, el brandy no sólo se utiliza como bebida de lujo para consumo social ocasional, sino también como importante materia prima en la industria gastronómica y de bebidas. En la industria de la confitería, por ejemplo, se utiliza a menudo para mojar cáscaras de pasteles y preparar diversos rellenos de frutas y salsas. En la cocina, se utiliza para preparar salsas para carnes, para flambear o para aromatizar alimentos. En el mundo de la coctelería, el brandy es un ingrediente clave en muchas mezclas clásicas como el Sidecar, el Brandy Alexander o el French Connection. Su sabor y aroma característicos hacen que el brandy sea ideal para combinar con diversos zumos de frutas, hierbas y especias. Por último, pero no por ello menos importante, el brandy también se utiliza en la elaboración de ciertos licores y otras especialidades alcohólicas.