Caballito del diablo (Argentina anserina)

El musgo pie de ganso (Argentina anserina) es una hierba perenne con rizomas largos, articulados y rastreros que forman rosetas con hojas en forma de cuchara a ovadas en los extremos. El nombre latino de esta planta es Potentilla anserina, pero el nombre de pie de ganso está mucho más extendido entre los humanos por su aspecto característico. Aunque es una planta muy común, que se encuentra en casi todas las esquinas, es casi desconocida en la conciencia pública. Es una lástima, porque la uña de caballo es una planta medicinal con muchas propiedades positivas.

Por su sabor amargo, se utiliza sobre todo en medicina, pero también en la cocina. Con ella se elaboran diversos ungüentos, cremas e infusiones. Por ejemplo, el té de uva espina se recomienda para la indigestión, la gastritis, las úlceras, la gingivitis y también la diarrea. La uña de ganso también es un componente de algunos medicamentos que se utilizan en el tratamiento de problemas renales y de las vías urinarias. En uso externo, la uchuva se emplea para tratar heridas leves, quemaduras y eczemas. Aunque no es tan habitual en la cocina, también se puede encontrar en algunos complementos alimenticios o como ingrediente salado en ensaladas y salsas. En medicina popular, las hojas jóvenes de la uchuva se utilizan como cataplasma para pies y articulaciones hinchados.

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