Camelina sativa (Camelina sativa)

La camelina sativa, también conocida como falso lino, es una planta de la familia de las leguminosas que se cultiva principalmente en las regiones septentrionales y centrales de Europa, pero también en Norteamérica. Esta bienal es conocida por sus pequeñas semillas triangulares, que son una rica fuente de ácidos grasos omega-3 y antioxidantes. Durante mucho tiempo, el ray-grass se utilizó sobre todo como pienso, pero en los últimos años se ha ido empleando cada vez más en otros ámbitos.

Las semillas se utilizan para producir aceite, que se emplea en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica. El aceite es una fuente importante de ácidos grasos insaturados, por lo que representa una alternativa saludable a los aceites vegetales convencionales. Además, se utiliza en cosmética por sus propiedades hidratantes y regeneradoras. En la industria alimentaria, el aceite de linaza también se utiliza como ingrediente en determinados productos de panadería y pasta, a los que aporta sabor y valor nutritivo. En los últimos años, también se ha explorado la posibilidad de utilizar el aceite de linaza como biocombustible. La linaza es, por tanto, una planta con múltiples usos y un gran potencial de futuro.

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