Deshidroacetato de sodio

Puntuación de daños: 3 (Productos químicos inocuos)

El deshidroacetato sódico, también conocido como ácido 2-propenoico, es una sustancia orgánica con la fórmula química C3H4O2. Esta sustancia cristalina blanca es muy soluble en agua y tiene una amplia aplicación en la industria. Su peso molecular medio es de 72,0627 g/mol. Su forma natural se encuentra en pequeñas cantidades en algunos alimentos, pero en gran medida este material se produce sintéticamente.

El deshidroacetato de sodio se utiliza mucho como conservante en la industria alimentaria, donde tiene la función de impedir el crecimiento y la multiplicación de bacterias y mohos. Además, también se añade a los productos cosméticos para prolongar su vida útil y protegerlos de los microorganismos. Aunque el deshidroacetato de sodio suele considerarse una sustancia segura, algunas personas pueden experimentar una reacción alérgica o irritación cutánea en caso de contacto prolongado o intenso. Una de las ventajas del deshidroacetato de sodio es su eficacia a bajas concentraciones, lo que lo hace económicamente viable para los fabricantes de diversos productos.