Euryale ferruginosa

Otros nombres: Lirio de los valles, Nenúfar espinoso, Nuez de zorro, Nuez de gorgona, Makhana, Euryale desafiante

Puntuación de daños: 1 (Sustancias naturales)

Euryale ironwort, también conocida como nenúfar del valle, nenúfar espinoso, foxnut, foxnut, gorgon nut, makhana o euryale desafiante, es una planta perteneciente a la familia de los nenúfares. Es una planta acuática perenne originaria de Asia. Esta planta produce grandes hojas en la superficie del agua que pueden alcanzar hasta un metro de diámetro. Sus brácteas son de color verde grisáceo con manchas plateadas en el haz y están cubiertas de espinas en el envés. Sus flores son de color rosa púrpura con largos filamentos y crecen en largos tallos que se extienden por encima de la superficie del agua. Los frutos que produce la planta se llaman makhanas y son especialmente populares en Asia.

Sus frutos, conocidos como makhanas, se utilizan mucho, sobre todo en la cocina india. Son un ingrediente popular en muchos dulces tradicionales indios, como el kheer (un tipo de leche de arroz) o el halwa. Las makhanas también pueden tostarse con sal y guindilla y servirse como aperitivo saludable, parecido a las palomitas de maíz. También se utilizan para hacer diversos tipos de patatas fritas para niños y otros aperitivos saludables. Pero la makhana no es sólo un alimento, sino también una medicina. Tiene propiedades antioxidantes, contribuye a mejorar la salud del corazón y también se cree que ayuda a curar la artritis y otras dolencias. En la medicina tradicional china, se utiliza para tratar enfermedades renales crónicas.