Fenilpropanol

El fenilpropanol, también conocido como estearato de sorbitán, monosorbitanester de ácido esteárico, estearato de sorbitán, E 491, estearato de sorbitán, monoestearato de sorbitán y estearato de sorbitán, es una sustancia química que se produce a partir de aceites vegetales y se utiliza principalmente en la industria cosmética. Como agente emulsionante, ayuda a formar mezclas de dos o más líquidos difíciles de mezclar y, por tanto, a distribuir uniformemente los ingredientes en los productos. El fenilpropanol se encuentra sobre todo en cremas hidratantes, limpiadores, protectores solares o cosméticos decorativos como barras de labios o maquillaje.

Sin embargo, es una sustancia versátil que también se utiliza en las industrias alimentaria y farmacéutica, además de la cosmética. En la industria alimentaria se conoce con el nombre en clave de E 491 y se utiliza como estabilizante, emulsionante y humectante. Su función es mejorar la textura, el aspecto y la estabilidad de los alimentos. El E 491 se encuentra, por ejemplo, en productos de panadería, productos lácteos, bebidas, helados, dulces y otros productos alimenticios. En la industria farmacéutica, el fenilpropanol se utiliza, por ejemplo, en determinadas pomadas, supositorios, comprimidos, jarabes y otros productos farmacéuticos. Su finalidad en este caso es también mejorar las propiedades del producto, como su consistencia o estabilidad.