Hexanal

El Hexanal es un compuesto químico perteneciente al grupo de los aldehídos, concretamente es un aldehído saturado con seis átomos de carbono en la molécula. Además del nombre Hexanal, también se utilizan otros nombres como Hexanaldehído, Caproaldehído o Aldehído Caproico. Es un líquido incoloro con un olor afrutado, parecido al de la manzana, que se encuentra de forma natural en muchas frutas y verduras, como las manzanas y los melones. También forma parte del aroma de algunos quesos.

El hexanal tiene una amplia gama de aplicaciones en la industria y la cosmética. Se utiliza principalmente como ingrediente en perfumes debido a su agradable aroma a manzana. También se utiliza en la industria alimentaria como aromatizante en diversas bebidas, caramelos o helados. En la industria, el hexanal se utiliza como producto intermedio en la producción de auxiliares textiles, plastificantes y algunos productos farmacéuticos. En la industria farmacéutica, el hexanal se utiliza en la producción de vitamina A.