Illicium verum (Illicium verum)

Otros nombres: Anís chino, anís estrellado, anís estrellado, anís estrellado, especia estrella

Puntuación de daños: 1 (Sustancias naturales)

El anís estrellado, también conocido como anís chino, anís estrellado, anís estrellado oloroso o especia estrella, es una planta originaria del suroeste y este de Asia. Esta planta perenne pertenece a la familia del anís estrellado y puede alcanzar los ocho metros de altura. Es conocida por sus característicos frutos marrones en forma de estrella, que contienen semillas de olor almizclado. Debido a este aroma específico, el anís estrellado se utiliza en muchas cocinas de todo el mundo.

Los usos culinarios del anís estrellado son muy diversos. Su intenso sabor y aroma lo hacen especialmente popular en la cocina asiática, donde se incluye en muchas recetas tradicionales. Se añade a carnes, sopas, salsas o postres. El anís estrellado es también uno de los ingredientes de las populares cinco especias chinas. Pero su uso se extiende más allá de la cocina. Los frutos del anís estrellado son una fuente de anetol, una sustancia utilizada en farmacia y cosmética, y pueden añadirse a infusiones. También producen un aceite esencial que se utiliza en perfumería y en la elaboración de licores como el conocido pastis. Por último, el anís estrellado también se utiliza en aromaterapia por sus efectos calmantes.