Lima (Citrus aurantifolia)

Otros nombres: cal

Puntuación de daños: 1 (Sustancias naturales)

La lima, más conocida por su nombre inglés lime, es el fruto de Citrus aurantifolia, la hermana pequeña de la familia de los cítricos. Comparada con el limón, la lima es más pequeña, tiene la piel de color verde oscuro y suele ser ácida. Es originaria del sudeste asiático y con los años se ha extendido a regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. Por su característico sabor ácido y fresco, la lima es un ingrediente popular en muchos alimentos y bebidas.

En aplicaciones culinarias, la lima se utiliza habitualmente en cócteles como mojitos y margaritas, donde realza el sabor de los demás ingredientes y añade chispa a la bebida. También es un ingrediente importante en muchas recetas asiáticas y latinoamericanas, donde se utilizan su zumo y su ralladura. La lima también se utiliza para hacer siropes, mermeladas, helados y adobos para carne y pescado. Muchas bebidas contienen zumo de lima por su sabor refrescante y su acidez, por lo que puede encontrarse en diversas limonadas, zumos de frutas y algunas cervezas. El aceite esencial de lima se utiliza en cosmética y perfumería por su inconfundible aroma, mientras que el polvo de cáscara de lima es un ingrediente habitual en algunos productos de limpieza y desinfección.