Linoleato de etilo

El linoleato de etilo es un compuesto orgánico también conocido por el nombre de (9Z,12Z)-octadecadienoato de etilo. Esta sustancia es un éster de ácido linoleico y etanol y se clasifica como un alcohol graso. El linoleato de etilo es uno de los ácidos grasos insaturados esenciales para el cuerpo humano. Sin embargo, el organismo no puede fabricar esta sustancia por sí mismo, sino que debe obtenerla de los alimentos.

El linoleato de etilo se utiliza en varios ámbitos. Es muy frecuente en productos cosméticos, donde sirve como ingrediente estabilizador, antiestático y emoliente. Sin embargo, también puede encontrarse en algunos productos farmacéuticos, donde ayuda a aliviar la inflamación y el dolor. También es un componente de los alimentos, especialmente de aceites vegetales como el de linaza, girasol, soja o maíz, que son ricos en ácidos grasos insaturados. Por último, pero no por ello menos importante, el linoleato de etilo también puede encontrarse en algunos aromatizantes, donde sirve como potenciador del sabor y el aroma. Aunque el linoleato de etilo es un componente de muchos productos cotidianos, es importante consumirlo con moderación, ya que una ingesta excesiva de estos ácidos puede provocar complicaciones para la salud.