Mejorana (Origanum majorana)

Otros nombres: Mejorana de jardín, Mejorana, Mejorana dulce

Puntuación de daños: 1 (Sustancias naturales)

La mejorana, también conocida como mejorana de jardín, mejorana o mejorana dulce, es una planta aromática muy popular en muchas cocinas de todo el mundo. Sus orígenes se remontan a Asia occidental y el Mediterráneo, donde se ha utilizado no sólo como especia, sino también en medicina desde la antigüedad. Esta hierba, emparentada con el orégano, tiene hojas pequeñas, ovaladas y ligeramente vellosas, y produce pequeñas flores blancas o rosas en verano. El sabor de la mejorana es muy específico, ligeramente picante y dulce al mismo tiempo, con un ligero toque de cítricos y pino.

La mejorana se utiliza habitualmente en la industria alimentaria, sobre todo por su aroma y sabor característicos, que pueden destacar especialmente en platos pesados y carnosos. Se utiliza sobre todo en la cocina italiana y griega, donde es una de las especias principales. La mejorana también se utiliza en la elaboración de embutidos y otros tipos de carne curada, a los que aporta un sabor único. Además, la mejorana es un componente de algunas mezclas de especias, como las especias provenzales. Fuera de la industria alimentaria, la mejorana también se utiliza en la industria cosmética. Por sus efectos antisépticos y relajantes, su aceite esencial se añade a menudo a jabones, cremas, bálsamos y otros productos cosméticos. Los valores de la mejorana, sus usos y su efecto en el cuerpo humano son muy amplios y aún no se han descubierto del todo.