Pimienta larga (Piper longum)

La pimienta larga, también conocida como pimienta larga, pimienta pipali o pimienta pippali, es una especie de planta trepadora tropical perteneciente a la familia de la pimienta. Esta hierba exótica es originaria de la India, donde se utiliza desde hace siglos en la medicina tradicional ayurvédica por sus beneficios medicinales, especialmente por sus potentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Debido a su aspecto específico y a su característico aroma acre, también se utiliza a menudo como elemento decorativo en las artes culinarias.

Sus frutos son similares a la pimienta negra, pero el doble de largos y estrechos, a veces de hasta dos centímetros. Su sabor es muy pronunciado, con un fondo ligeramente dulce y una fuerte nota picante. Es una especia popular en la cocina india, indonesia y malaya, donde se utiliza para elaborar mezclas tradicionales de curry, salsas, sopas y adobos picantes. Debido a su sabor característico, la pimienta larga también se utiliza en algunos tipos de alcohol, como la ginebra, y es cada vez más popular en las farmacias caseras como ingrediente de infusiones y tinturas. Sus frutos secos también se encuentran en muchas mezclas de especias y complementos alimenticios naturales. En la industria farmacéutica, la pimienta larga se utiliza para la preparación de medicamentos y complementos alimenticios debido a sus mencionados efectos terapéuticos.