Pirofosfato tetrasódico

Otros nombres: Pirofosfato sódico, difosfato tetrasódico, TSPP

Puntuación de daños: 2 (Derivados de sustancias naturales)

El pirofosfato tetrasódico, también conocido como pirofosfato sódico, difosfato tetrasódico o TSPP, es un producto químico ampliamente utilizado en la industria y los procesos alimentarios. Este compuesto químico inorgánico de sodio y ácido pirofosfórico es una sustancia en polvo, incolora y cristalina, soluble en agua. Su principal uso radica en su capacidad para regular la acidez de los productos, ayudar al proceso de conservación de los alimentos y actuar como emulsionante.

El pirofosfato tetrasódico se utiliza ampliamente en la industria alimentaria, concretamente en la producción de, por ejemplo, conservas de atún, queso, salami, salchichas y otros productos cárnicos. También es un componente de ingredientes en productos horneados, verduras y frutas enlatadas y helados. En algunas categorías de alimentos, sirve para separar proteínas y grasas. Además, ocupa un lugar en la industria de artículos de tocador, donde se utiliza como componente de preparados blanqueadores y desinfectantes y dentífricos. En la industria cosmética, se añade a algunas sales de baño, champús y otros productos. También encuentra aplicaciones en la industria textil en el tratamiento de fibras, en la industria petroquímica en la fabricación de detergentes y en la metalurgia, donde se utiliza como inhibidor de la corrosión. Sin embargo, a pesar de su amplio uso, debe tenerse precaución al manipular el TSPP, ya que puede causar irritación cutánea y ocular con una exposición prolongada.