Proteasa

La proteasa, o también proteasa, peptidasa o proteinasa, es un tipo de enzima que rompe las proteínas en moléculas más pequeñas: péptidos o aminoácidos. Es un tipo de hidrolasa, una enzima que lleva a cabo la hidrólisis, es decir, la degradación en presencia de agua. Las proteínas son los componentes básicos de los organismos vivos, y las proteasas desempeñan un papel vital en muchos procesos biológicos, como la digestión, la señalización celular, el crecimiento y desarrollo celulares, la respuesta inmunitaria y muchos otros.

Las proteasas encuentran sus aplicaciones en una gran variedad de industrias y productos presentes en nuestra vida cotidiana. En la industria alimentaria, por ejemplo, se utilizan en la producción de queso, donde contribuyen al proceso de maduración, o en la elaboración de cerveza, donde ayudan a descomponer las proteínas de los cereales en aminoácidos necesarios para el crecimiento de la levadura. También desempeñan un papel importante en la industria de los detergentes, donde se añaden a los detergentes en polvo por su capacidad para descomponer las proteínas y eliminar así las manchas que contienen proteínas. Además, las proteasas se utilizan en la industria farmacéutica en la investigación de nuevos fármacos, sobre todo en el campo del tratamiento del cáncer, donde se está intentando explotar su capacidad para regular el crecimiento y el desarrollo celular. También se ve un gran potencial en el campo de la biotecnología, donde las proteasas podrían ayudar en el proceso de reciclaje de proteínas y la producción de bioetanol.

Proteasa puede encontrarse en los siguientes productos

Peeling enzimático para todo tipo de pieles (30 ml) - también apto para pieles sensibles

Detalle del producto