Raíz de serpiente mayor (Persicaria bistorta)

La raíz de serpiente mayor (Persicaria bistorta), también conocida por los nombres de raíz de serpiente mayor, raíz de serpiente mayor, raíz de serpiente, raíz de serpiente, raíz de serpiente de cepillo o Bistorta major, pertenece a la familia de las rdesna y al género rdesna. Esta especie centroeuropea está muy extendida, tanto en la naturaleza como en la horticultura y la medicina. Es una planta perenne, espinosa, de 30 a 80 cm de altura. Como su nombre indica, tiene una característica raíz pivotante en forma de serpiente. Las hojas son de ovadas a lanceoladas y las flores se recogen en vistosas espigas rosáceas.

Los usos de la raíz de serpiente mayor son muy variados. En medicina, se utilizan sus propiedades antiinflamatorias, astringentes y cicatrizantes. Contiene, entre otras cosas, taninos, que favorecen la función intestinal y contribuyen al tratamiento de la diarrea. También se utiliza en el tratamiento de la inflamación de las vías respiratorias, la inflamación de la cavidad bucal y las encías, así como en el tratamiento de enfermedades inflamatorias de las vías urinarias. En cosmética, la planta se utiliza por sus propiedades medicinales, por ejemplo, en lociones o cremas tonificantes. Sus extractos también son un ingrediente popular en algunos champús y acondicionadores para cueros cabelludos sensibles. Pero la raíz de la serpiente mayor también es una planta comestible. Sus hojas jóvenes se utilizan sobre todo como alimento, y pueden prepararse de forma similar a las espinacas o añadirse a sopas y salsas. Las raíces pueden convertirse en una infusión parecida al café.

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