Sulfato de amonio

Otros nombres: Sulfato de amonio, Mascagnita, Ácido sulfúrico, E517

Puntuación de daños: 4 (Química ligeramente nociva)

El sulfato de amonio, también conocido como sulfato de amonio, mascagnita, ácido sulfúrico o denominado E517 en la industria alimentaria, es una sal inorgánica compuesta por iones de amonio y sulfatos. Adopta la forma de cristales blancos y transparentes y, si entra en contacto con una temperatura abierta, puede calentarse hasta 235 °C sin quemarse. El sulfato de amonio es un elemento químico muy utilizado en muchas industrias.

El sulfato de amonio se utiliza sobre todo como fertilizante para suelos alcalinos. Es popular en la agricultura por su alto contenido en nitrógeno, importante para el crecimiento adecuado de las plantas. Además, también se utiliza en la industria alimentaria como regulador de la acidez y estabilizador. En cuanto a la industria alimentaria, este elemento milagroso se encuentra en la panadería, donde actúa como fuente de levadura para la fermentación. El sulfato de amonio también encuentra su aplicación en la industria de protección contra incendios, donde es un componente de los extintores. También es parte integrante de la industria textil y del cuero, donde se utiliza en el procesado del cuero, y de la industria farmacéutica en medicamentos.

Al manipular este elemento químico hay que tener cuidado y respetar las normas de seguridad pertinentes, ya que puede causar problemas de salud como irritación del aparato digestivo o reacciones alérgicas si se consume en exceso. A pesar de ello, el sulfato de amonio es extremadamente útil e importante para numerosas industrias.