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Trufa piamontesa
Otros nombres: tartufi
Puntuación de daños: 1 (Sustancias naturales)
Debido a su importancia en la gastronomía, la trufa piamontesa, también conocida como tartufi, se utiliza en la preparación de numerosas especialidades. La trufa es uno de los productos más valiosos y exclusivos del mercado. Tiene un sabor terroso y dulce característico y adictivo. Su aroma es muy característico e inconfundible.
La trufa piamontesa es popular en muchas formas. Por ejemplo, es muy popular en forma seca, en polvo o en copos, que se utiliza en arroces, masas, tortillas, sopas o salsas. Las trufas también se encurten en aceite, lo que les confiere su intenso sabor y aroma. El aceite de trufa se utiliza en la preparación de ensaladas y platos fríos. Además, las trufas también se añaden a varios tipos de queso para realzar su sabor. También es muy popular la combinación de trufas con chocolate. Las trufas también se añaden a licores y cordiales, donde su sabor y aroma también son muy pronunciados.
Los productos de la trufa piamontesa, o tartufi, se encuentran así en la alta cocina y la charcutería. Gracias a su sabor y aroma únicos, esta trufa es un producto popular, sobre todo entre gourmets y amantes de la buena mesa. Aunque su precio es algo más elevado, los expertos coinciden en que merece la pena probarla al menos una vez. Es una auténtica experiencia culinaria.
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