Undaria pinnatifida

Otros nombres: Wakame, algas pardas

Puntuación de daños: 1 (Sustancias naturales)

La Undaria pinnatifida, también llamada Wakame o alga parda, es una especie comestible de alga marina perteneciente al grupo de las Chaluha. Es originaria de las regiones tropicales a frías del océano Pacífico y se consume principalmente en los países asiáticos, sobre todo en Japón, Corea y China. Desde el punto de vista nutricional, la wakame es muy rica y se utiliza mucho en la fitoterapia tradicional de estos países por su capacidad para curar diversas enfermedades. Su resistencia a los ambientes salinos y su abundancia de vitaminas y minerales la convierten en una de las verduras marinas más saludables del mundo.

El wakame se ha convertido en un ingrediente popular en muchos productos por su capacidad curativa y su rico valor nutritivo. Especialmente en la cocina asiática, es muy apreciado por su sabor único y su textura cremosa. En Japón, es un ingrediente esencial de la sopa de miso y de diversas ensaladas. Además de en la cocina, el wakame también se utiliza en la industria cosmética. Por su alto contenido en vitaminas y minerales, es ingrediente de muchas mascarillas, cremas y aceites corporales. Sus antioxidantes protegen la piel del envejecimiento prematuro, mientras que la vitamina E y los aminoácidos la hidratan y favorecen su regeneración. El wakame también se incluye en algunos suplementos dietéticos, donde su contenido en calcio y yodo ayuda a mantener sanos los huesos y la tiroides.