Receta excelente de falafel paso a paso

El falafel es un plato popular que proviene del Medio Oriente y es apreciado en todo el mundo. Este delicioso plato, compuesto principalmente de garbanzos y especias, también es una excelente opción para vegetarianos y veganos. Además, es muy nutritivo y fácil de preparar en casa. ¿Por qué no preparar tu propio falafel?

Ingredientes para el falafel

Para preparar falafel casero, necesitarás algunos ingredientes básicos. A medida que te vayas familiarizando con la preparación, puedes ajustar la receta según los gustos de toda la familia.

1 taza de garbanzos secos (o 2 latas de garbanzos),
1 cebolla pequeña, finamente picada,
2-3 dientes de ajo, finamente picados,
1 puñado de perejil fresco, picado,
1 puñado de cilantro fresco, picado,
1 cucharadita de comino molido,
1 cucharadita de cilantro molido,
1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida (al gusto),
1 cucharadita de sal,
1/2 cucharadita de polvo de hornear,
2-3 cucharadas de harina (según sea necesario),
aceite para freír.

Procedimiento

Primero, prepara los garbanzos. Si estás usando garbanzos secos, remójalos en agua durante la noche, al menos 12 horas. Luego escúrrelos y sécalos. Si estás usando garbanzos enlatados, simplemente escúrrelos y enjuágalos. Una vez que los garbanzos estén listos, colócalos en un procesador de alimentos junto con la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, el cilantro molido, la pimienta de cayena y la sal.

Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla fina. Asegúrate de que la mezcla no sea completamente suave, debe tener una textura ligeramente gruesa. Luego, añade el polvo de hornear y la harina a la mezcla y mezcla bien. Si la mezcla está demasiado húmeda, añade un poco más de harina para que la mezcla se mantenga unida cuando la presiones en tu mano.

Una vez que la mezcla esté lista, forma pequeñas bolas o discos de unos 3-4 cm de diámetro. Intenta que todos los falafeles sean del mismo tamaño para que se frían uniformemente. Ahora calienta aceite en una sartén a temperatura media-alta. Con cuidado, coloca los falafeles en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados, lo que debería tomar aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Después de freírlos, retira los falafeles del aceite y colócalos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Tu primer falafel está listo para servir. Puedes servirlo en pan de pita con salsa tahini y verduras frescas, como tomates, pepinos y lechuga, o usarlo como parte de ensaladas o como un snack independiente con diferentes salsas. El falafel no solo es delicioso, sino también muy saludable, ya que está lleno de proteínas, fibra y varias vitaminas y minerales de los garbanzos y otros ingredientes. ¡Atrévete a preparar este maravilloso plato y trae un poco de exotismo del Medio Oriente directamente a tu cocina!

El falafel podría convertirse en uno de tus platos favoritos

Los garbanzos son ricos en proteínas, fibra y diversas vitaminas y minerales, como hierro, magnesio y zinc. Esto hace que el falafel sea una excelente opción para aquellos que desean comer de manera saludable y equilibrada. El falafel no solo es delicioso y nutritivo, sino también un plato fácil de preparar que puedes adaptar a tu gusto. Puedes experimentar con diferentes tipos de especias, añadir distintas hierbas a la mezcla o incluso verduras como espinacas o pimientos dulces para hacer tu falafel aún más interesante.

Preparar falafel no es nada complicado, y además puedes estar seguro de que sabes lo que contiene tu plato. Y quién sabe, ¡quizás el falafel se convierta en tu nueva comida favorita! No solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también enriquecerá tu dieta con valiosos nutrientes. ¡Atrévete a prepararlo y sorprende a ti mismo y a tus seres queridos con este delicioso y saludable plato!