## Skvělý recept na falafel krok za krokem ### Ingredience - 400 g cizrny - 1 malá cibule - 2 strou

Falafel es un plato popular que proviene del Medio Oriente y es apreciado en todo el mundo. Este delicioso plato, que consiste principalmente en garbanzos y especias, también es una excelente opción para vegetarianos y veganos. Además, es muy nutritivo y fácil de preparar en casa. Así que, ¿por qué no preparar tu propio falafel?

Ingredientes para el falafel

Para preparar falafel casero necesitarás algunos ingredientes básicos. A medida que vayas mejorando en la preparación, puedes ajustar ligeramente la receta según los gustos de toda la familia.

1 taza de garbanzos secos garbanzos (o 2 latas de garbanzos), 1 cebolla pequeña, finamente picada, 2-3 dientes de ajo, finamente picados, 1 puñado de perejil fresco, picado, 1 puñado de cilantro fresco, picado, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de cilantro molido, 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida (al gusto), 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 2-3 cucharadas de harina (según sea necesario), aceite para freír.

Instrucciones

Primero, prepara los garbanzos. Si usas garbanzos secos, remójalos en agua durante la noche, al menos 12 horas. Luego escúrrelos y sécalos. Si usas garbanzos enlatados, simplemente escúrrelos y enjuágalos. Una vez que los garbanzos estén listos, colócalos en un procesador de alimentos junto con la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, el cilantro molido, la pimienta de cayena y la sal.

Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla fina. Asegúrate de que la mezcla no esté completamente suave, debe tener una textura ligeramente granulada. Luego, agrega la levadura en polvo y la harina a la mezcla y revuelve bien. Si la mezcla está demasiado húmeda, añade un poco más de harina para que se mantenga unida cuando la presiones en la palma de tu mano.

Una vez que la mezcla esté lista, forma pequeñas bolas o tortitas de aproximadamente 3-4 cm de diámetro. Intenta que todos los falafels sean del mismo tamaño para que se frían de manera uniforme. Ahora calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Con cuidado, coloca los falafels en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados, lo que debería tomar alrededor de 3-4 minutos por cada lado. Después de freír, retira los falafels del aceite y déjalos escurrir sobre una servilleta de papel para eliminar el exceso de aceite.

Tu primer falafel está listo para ser servido. Puedes servirlo en pan de pita con salsa tahini y verduras frescas, como tomates, pepinos y lechuga, o usarlo como parte de ensaladas o como un snack por separado con diferentes salsas. El falafel no solo es delicioso, sino también muy saludable, ya que está lleno de proteínas, fibra y diversas vitaminas y minerales de los garbanzos y otros ingredientes. ¡Anímate a preparar este maravilloso plato y trae un poco de exotismo del Medio Oriente directamente a tu cocina!

El falafel podría convertirse en uno de tus platos favoritos

Los garbanzos son ricos en proteínas, fibra y varias vitaminas y minerales, como hierro, magnesio y zinc. Por lo tanto, el falafel es una excelente opción para todos aquellos que desean comer de manera saludable y equilibrada. El falafel no solo es delicioso y nutritivo, sino que también es un plato fácil de preparar que puedes personalizar a tu gusto. Puedes experimentar con diferentes tipos de especias, añadir varias hierbas a la mezcla o incluso vegetales, como espinacas o pimientos dulces, para que tu falafel sea aún más interesante.

Preparar falafel no es difícil en absoluto, y además, ya puedes estar seguro de que sabes lo que contiene tu plato. Y quién sabe, ¡tal vez el falafel se convierta en tu nuevo plato favorito! No solo deleitará tu paladar, sino que también enriquecerá tu dieta con valiosos nutrientes. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a ti mismo y a tus seres queridos con este delicioso y saludable plato!